Вареники

Нежное тесто и много начинки. Вареники любят спокойное кипение и бережное обращение.

3–5 МИНУТ

СРЕДНИЙ ОГОНЬ

НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налейте в широкую кастрюлю достаточно воды, доведите до кипения и слегка посолите.

Не размораживая, опускайте вареники в кипящую воду небольшими порциями.

Аккуратно перемешайте шумовкой сразу после закладки.

Когда вареники всплывут, уменьшите огонь до умеренного.

Продолжайте готовить 3–5 минут после всплытия, не допуская бурного кипения.

Достаньте шумовкой и сразу добавьте немного сливочного масла, чтобы вареники не слипались.

СОВЕТ ОТ ШЕФА

Не мешайте слишком активно

После закладки достаточно один раз аккуратно провести шумовкой по дну. Частое перемешивание может повредить тонкое тесто.

Полезно знать. Сладкие и несладкие вареники лучше готовить в отдельной воде, чтобы вкусы не смешивались.

ЗАКАЗАТЬ ЕЩЁ →